von Vivien Vogt | Juni 18, 2025
Rotes Gold – Paprikapulver: Was macht ein gutes Paprikapulver aus? 2023 beschäftigte ich mich das erste Mal intensiver mit Paprikapulver. Ich hatte bereits viel ausprobiert und war mir daher sicher, dass es auch hier – ähnlich wie damals beim Kokosblütenzucker – einen...
von Vivien Vogt | Juni 14, 2025
Ergibt ca. 40g Trockengewürz Zutaten 4 Teelöffel Rauchpaprika 1 Teelöffel scharfes Paprika 1 Teelöffel Knoblauchgranulat 1 Teelöffel gemahlener Cumin 1 Teelöffel Koriander 2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Zimt-Kokoszucker 1/2...
von Vivien Vogt | Juni 14, 2025
Zutaten 450g alter Camembert, Münsterländer oder Brie (cremig muss er sein) 70g weiche Butter 1 große Zwiebel 2 Teelöffel Paprika (edelsüß oder geräuchert) 1–2 Teelöffel Kümmel (leicht gemörsert) Salz und Pfeffer nach Belieben 20g helles oder Rotbier Zubereitung Den...
von Vivien Vogt | Juni 14, 2025
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 24 Stücke Für den Teig 250g Butter 156g Kokoszucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 6 Eigelb 250g Mehl 30–40ml Rum 1 Päckchen Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz Für den Belag 1,3kg Rhabarber 6...
von Vivien Vogt | Juni 14, 2025
Vorbereitungszeit: 30–35 Minuten Backzeit: ca. 60 Minuten Zutaten 800g Birnen (mindestens 4 Stück) 180g weiche Butter 180g Kokoszucker 1 Päckchen Vanillezucker (alternativ 1 Prise geriebene Tonkabohne) 2 Teelöffel Natron 40ml Rum (alternativ 50ml Milch) 20g roher...
