Schokopudding mit Kakao-Cashews

von | Feb. 15, 2026

Zubereitung: ca. 30 Min.Menge: Für eine Kastenkuchenform Zutaten 2-3 mittlere Birnen 12-16 Blatt Gelatine (im Multimixer pulverisiert) 70-80g Kakao-Cashews 4 gehäufte Esslöffel Zimt-Kokoszucker 2 gehäufte EL Erythrit 3 Eier 1 EL Butter oder Kokosfett 1L Rohmilch ½ TL...

Zitroniger Chinakohl in Curry-Kokossoße mit Sesam

von | Feb. 14, 2026

Für ca. 4 Personen Zubereitung: ca. 35 Min. Zutaten 1 großer Chinakohl, grob geschnitten 3 Möhren 1 EL Kokosöl 1 EL JANUR Kokosblütenzucker Curry 1 -3 EL Sojasoße  2 Schalotten fein gehackt 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (2–3 cm), gerieben 200 ml Kokosmilch 1 TL...

Zimt-Zucker-Butterkekse

von | Feb. 14, 2026

Zubereitung: ca. 30 Min. Für ca. 20–24 Stück Zutaten 250 g weiche Butter 100 g feiner Kokoszucker 1 Prise Salz 1 TL Vanille oder Tonkabohne gerieben (optional) 300 g Mehl 50 g Speisestärke (macht es besonders mürbe) 1 TL Zimt-Kokoszucker Optional 2–3 EL...

Birnen-Parfait „Duo-Textur“ mit Kakao-Cashews

von | Feb. 14, 2026

Dauer: ca. 35 Min. + 5 Std. Gefrierzeit Für ca. 4 Portionen (die Vielfraße unter Euch: Rezept verdoppeln) Zutaten Für das Parfait 3 reife Birnen 1 EL Zitronensaft 50 g Kokoszucker 1 Päckchen Vanillezucker oder ein Hauch geriebene Tonkabohne 2 Eigelb 200 ml Schlagsahne...

Herzgulasch mit edelsüßem Paprika

von | Feb. 14, 2026

   Für 4 Portionen   Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde + 4-5 Stunden Std. Schmoren (Tipp: Wenn Du das Herz im Dampfdrucktopf mit Salz, Pfeffer und Lorbeer vorher kochst , dann verkürzt sich die Garzeit um die Hälfte) Zutaten 800–1000g Rinderherz  4–5 große Zwiebeln...

,,Rotes Gold“ Paprikapulver: Qualität erkennen

von | Juni 18, 2025

Rotes Gold – Paprikapulver: Was macht ein gutes Paprikapulver aus? 2023 beschäftigte ich mich das erste Mal intensiver mit Paprikapulver. Ich hatte bereits viel ausprobiert und war mir daher sicher, dass es auch hier – ähnlich wie damals beim Kokosblütenzucker – einen...

Tex-Mex Grillmarinade für Gemüse und Fleisch

von | Juni 14, 2025

Ergibt ca. 40g Trockengewürz Zutaten 4 Teelöffel Rauchpaprika 1 Teelöffel scharfes Paprika 1 Teelöffel Knoblauchgranulat 1 Teelöffel gemahlener Cumin 1 Teelöffel Koriander 2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Zimt-Kokoszucker 1/2...

O´batzter

von | Juni 14, 2025

Zutaten 450g alter Camembert, Münsterländer oder Brie (cremig muss er sein) 70g weiche Butter 1 große Zwiebel 2 Teelöffel Paprika (edelsüß oder geräuchert) 1–2 Teelöffel Kümmel (leicht gemörsert) Salz und Pfeffer nach Belieben 20g helles oder Rotbier Zubereitung Den...

Schneller Rhabarber Kuchen vom Blech

von | Juni 14, 2025

Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 24 Stücke Für den Teig 250g Butter 156g Kokoszucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 6 Eigelb 250g Mehl 30–40ml Rum 1 Päckchen Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz Für den Belag 1,3kg Rhabarber 6...

Birnen-Schoko-Walnuss-Kuchen

von | Juni 14, 2025

Vorbereitungszeit: 30–35 Minuten Backzeit: ca. 60 Minuten Zutaten 800g Birnen (mindestens 4 Stück) 180g weiche Butter 180g Kokoszucker 1 Päckchen Vanillezucker (alternativ 1 Prise geriebene Tonkabohne) 2 Teelöffel Natron 40ml Rum (alternativ 50ml Milch) 20g roher...