Ofengemüse mit JANUR Curry-Glasur

von | Mai 10, 2026

Zubereitung: ca. 40 Min.
Menge: Für 4 Personen · Vegan

Zutaten

  • Marinade
  • 1½ TL JANUR Kokosblütenzucker-Curry
  • 1 TL JANUR Kokosblütenzucker
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Gemüse und Menge nach Wahl
  • Süßkartoffeln, gewürfelt
  • Rote Paprika, grob geschnitten
  • Zucchini, Rote Zwiebeln
  • Blumenkohl in Röschen
  • Kürbis

Zubereitung

  1. Alle Marinade-Zutaten verrühren. Das Gemüse damit in einer Schüssel gründlich einmassieren und ca. 30 Min. einwirken lassen – je länger, desto besser das Aroma.
  2. Bei 200 °C Umluft ca. 28–30 Minuten rösten, bis die Ränder karamellisieren. Einmal wenden nach 15 Minuten. (Wer es auf dem Grill macht, nehme eine Grillschale oder eine gusseiserne Pfanne)
  3. Heiß servieren – mit einem Klecks Tahini oder Joghurt-Dip, frischen Kräutern und noch einem kleinen Hauch JANUR-Curry obendrauf.